EstRus
Живое Пиво

Elav ÕluПиво - напиток, известный человечеству на протяжении многих тысячелетий. Как свидетельствуют исторические источники, уже древние египтяне и шумеры любили полакомиться пенным хмельным напитком. Разумеется, за прошедшие века и тысячелетия технология производства пива существенно менялась, причем, к сожалению, далеко не всегда в положительную сторону.

В последние годы, исходя из коммерческих соображений, производители популярных сортов пива стараются разработать все новые и новые способы максимального продления срока хранения разливаемого ими напитка. К этим способам относятся фильтрация, химическая и термическая обработка. В результате их применения срок годности пива значительно продляется, однако, напиток теряет свои первоначальные вкусовые качества и становится очень вредным для здоровья. Так что пивовары прошедших веков, отведав современного отфильтрованного, пастеризованного и напичкованого консервантами и другими добавками пива, попросту бы не узнали этот напиток.

 

Отличительные особенности живого пива

Живое пиво изготавливается по традиционной технологии, по своей сущности, не имеющей значительных отличий от той, которая применялась в пивоварении в былые времена. В процессе приготовления не используются консерванты, стабилизаторы и другие сомнительные химические добавки.

Более того, процесс производства живого пива не включает в себя фильтрацию и термическую обработку, а это означает, что изготовленный напиток будет кардинально отличаться от привычного современному человеку баночного или бутылочного пива. Лишь один раз попробовав живое пиво, Вы навсегда запомните этот вкус и никогда не променяете его ни на что другое.

 

Но отличить живое пиво от обычного можно не только попробовав его на вкус.

Характерной его особенностью является крайне малый срок хранения. Собственно, именно ради продления этого срока пиво и подвергается столь сложной и многоэтапной обработке. Без данной обработки срок годности пива не может устанавливаться продолжительностью более чем в один месяц. На практике же даже месяц - срок чрезвычайно длительный. В идеале, живое пиво должно быть выпито сразу после того, как оно сварено. Но оптимальный срок все же составляет порядка трех-четырех дней. Таким образом, если Вы видите у пива срок хранения продолжительностью более одного месяца, Вы можете быть уверены, что ничего живого в нем нет.

 

Довольно легко отличить живое пиво можно и по его внешнему виду. Поскольку оно является нефильтрованным, его цвет является насыщенным и ярким, пена плотной, держащейся до пяти-семи минут и не исчезающей от малейшего дуновения, а будучи налитым в бокал, выглядит так, словно бокал является немного запотевшим.

 

Важно не путать настоящее живое нефильтрованное пиво с пивом пшеничным, которое также порой называют нефильтрованным. В отличие от пшеничного, настоящее живое пиво не имеет выраженного мутного осадка.